TAS2R38 · rs1726866
Genetische Einflüsse auf die Wahrnehmung von Bitterstoffen
Das Gen TAS2R38 kodiert für einen Rezeptor, der für das Erkennen von Bitterstoffen in Lebensmitteln wie Brokkoli oder Rosenkohl verantwortlich ist. Variationen in diesem Gen beeinflussen maßgeblich die Geschmackssensitivität und können dadurch das individuelle Ernährungsverhalten sowie das Sättigungsgefühl steuern.
Chromosom 7 · Position 141,972,806 · Risikoallel: C · 5 Studien
bitter taste · tas2r38 · eating behavior · dietary habits · sensory perception
Quellen
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